エミューツアープランニング・ガイド

５月９日はアイスクリームの日です。
これは明治2年(1869)の5月9日に日本で初めてアイスクリームが
製造販売されたことを記念するものです。

発売したのは横浜の町田房蔵。
町田はアメリカで酪農技術を学んで明治元年帰国した出島松蔵に
このアイスクリームの製造方法を学びました。
資生堂や風月堂などがアイスクリームを作り始めたのは明治１０年
前後のこと。
町に「あいすくりん」売りが出現するのはそれよりもっと後です。
最初に町田が販売したアイスクリームはかなり高価なものだったようで、
メリケン渡来の超高級菓子ということだったのではないかと思います。

アイスクリームが食べられ始めたのはかなり古い時代のことです。
紀元前後のローマの文書にもアイスクリームのレシピが残っています。
初期の頃のものは雪や氷を砕いたものに乳や蜜を掛けた、今で言えば
氷菓やかき氷のようなもので、この手のものは、日本の平安時代のに
『枕草子』にも登場します。

その後アイスクリームは中世のイタリアや後にはフランスで発達。
主として上流階級に愛され、これがその後イギリスを経てアメリカ
に渡り、ここで手回し式のフリーザーが発明されて、庶民にも普及
することになります。
出島が学んだものはこの系統に属するものです。
「アイスクリーム」という言葉もアメリカで生まれました。
元のイタリアのものは「ジェラート」です。

と、言う事で昨日アイスクリームいただきました。!!
いい天気で、美味しかったな~!!